매실,살구 복숭아등의 씨에는 청산배당체(아미그달린)가 들어있습니다.
물론 매실씨뿐만 아니라 살구씨, 복숭아씨, 은행, 푸른콩의 일부에도 들어있습니다.
이 청산배당체는 우리의 장내 효소와 결합하면 시안산화합물을 형성하여 식중독을 일으킬수 있는 물질입니다. 흔히 매실이나 살구계통의 독 운운하는 것이 바로 이 청산배당체입니다.
그런데 이 청산...
출처 : 폴리페이스 삶
글쓴이 : 고전 원글보기
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